Aşırı Şeker Tüketimi Zararlımı ?

Yetişkinlerin ortalama% 40’ı düşük kalorili tatlandırıcılar kullanır ve bu insanların bir çok bunu günde minimum bir kez yapar. Bu şeker ikameleri en yaygın olarak içeceklerde tüketilirken, bununla beraber gıdalarda da yenir ve şeker yerine kahveye karışmak yada tahıl üstüne serpmek için kullanılır.

Gıdalarımızda bu tür tatlandırıcıların varlığı devamlı belirgin değildir, sadece “hafifçe”, “şekersiz”, “şekersiz” yada “düşük kalorili” şeklinde ifadeler, şeker yerine geçme şansları olduğu anlamına gelir. İnsanlar çoğu zaman bu öğelerin tüketilip tüketilmeyeceğinden ve iyi bir nedenden güvenilir değillerdir.

Şeker yerine geçen bir alfabe çorbası

FDA tarafınca katkı maddesi olarak kullanılmak suretiyle onaylanmış altı tip şeker ikamesi vardır: sakarin (Sweet’N Low), aspartam (NutraSweet, Eşit), sukraloz (Splenda), neotam (Newtame), avantajlı ve asesülfam-potasyum (Sunett, Tatlı biri).

Yapraklarından türetilen stevia bazlı tatlandırıcılar, stevia rebaudiana tesisi, bakkal raflarında vurmak ilkin FDA onayı gerektirmeyen bir atama “genel anlamda güvenli olarak kabul edilir”.

Suni tatlandırıcılar, o yiyecekte mevcutsa, bir besin etiketinin içerik sıralamasında görünmelidir.

Potansiyel sıhhat risklerini değerlendirmek karmaşıktır

Tertipli olarak tüketilen şeker ikamelerinin potansiyel neticeleri ile alakalı araştırma neticeleri tutarsız olmuştur. Bunun sebebi kısmen çalışılacak birçok tatlandırıcı olması ve ek olarak şeker ikamelerinin bir kişinin rejim alışkanlıklarının bir tek bir kısmını oluşturmasıdır.

Mesela, araştırmalar, şeker ikameleri içeren düşük kalorili içecekler içen bireylerin evvelde hazırlanmış yemekler ve fast food yeme olasılıklarının daha yüksek olabileceğini göstermektedir. Ek olarak, zayıflamaya çalışan insanoğlu orantısız olarak daha suni olarak tatlandırılmış, düşük kalorili ürünler seçebilirler. Araştırmacılar bunu hesaba katmadıkça, şeker ikameleri, yaşam seçimi alışkanlıklarından yada aşırı kiloluluk şeklinde hastalıklardan meydana gelen sıhhat risklerinden görevli tutulabilir.

Ek olarak, değişik tatlandırıcılar vücutta muntazam bir halde işlenmez ve bir kişinin sağlığı üstünde aynı etkilere haiz olmayabilir.

Düşük kalorili tatlandırıcılar ve kilo kaybı

Şeker ikameleri, bilhassa şekerle tatlandırılmış içecekleri azaltırken (su daha iyi bir seçim olacaktır) kilo kaybı için mütevazı bir yarar sağlayabilir. Sadece tesir, tatlandırıcıya ve nasıl tüketildiğine bağlı olabilir. Mesela, tertipli sodadan rejim sodasına geçiş, zaman içinde daha azca kilo alımı ile ilişkilendirilmiştir. Bununla beraber, son 12 haftalık bir emek harcama , günde altı fincan sakarinle tatlandırılmış bir içecek tüketmenin, şekerle tatlandırılmış bir içeceğe benzer şekilde vücut ağırlığını arttırdığını buldu. Bununla beraber, aspartam, reb A (bir stevia türevi) ve sükraloz bu çalışmada kilo alımı ile ilişkili değildir.

Şeker ikameleri ve kronik hastalık riski

Öteki emek harcamalar düşük kalorili tatlandırıcıları diyabet ve metabolik sendrom riskinde artış ile ilişkilendirmektedir. Bir son çalışmada gösterilen Hücre Metabolizma sukraloz insülin yanıtını azaltarak kandan net şekere vücudun kabiliyetini bozabilir bulunmuş oldu. Araştırma sukralozun beynin tatlılığa daha azca kuvvetli tepki vermesine niçin bulunduğunu gösterdi, bu da beyin enerjiyi metabolize etmeye destek olmak için bağırsakla yazışma kurduğunda sindirimi de etkileyebilir.

Bu değişimler bir tek şeker yerine geçen karbonhidrat ile tüketildiğinde görülmüştür, tek başına alındığında değil ve kombinasyonun vücuttaki şekerin düzgüsel işlenmesini değiştirebileceğini düşündürmektedir. Kuramsal olarak, bu, naturel süt şekerleri de içeren hafifçe yoğurt şeklinde şeker yerine geçen karbonhidrat içeren yiyecekleri yerken ortaya çıkabilir. Sadece, bu ufak bir emek harcama ve daha çok araştırmaya ihtiyacımız var.

Şeker ikameleri ile kalp krizi ve nüzul oluşumu arasındaki ilişki hakkında tutarsız verilerimiz var. Bununla beraber, günde bir düşük kalorili sodayı bir kahve (kafeinli yada kafeinsiz) yada yağsız süt ile değiştirmenin inme riskinde bir azalma ile ilişkili bulunduğunu biliyoruz, bu yüzden muhtemelen daha iyi seçimlerdir.

Genel rejim hala önemlidir

Bu şeker ikamelerini içerme olasılığı en yüksek olan yiyecekler içinde tahıllar, ekmekler, yoğurt, dondurma, süt, kurabiye, şekerleme, reçel ve şuruplar bulunur. Düşük kalorili tatlandırıcılara geçmek, normalde içecek ve yiyeceklerde fazlaca fazla şeker tüketen insanoğlu için orta derecede yararlı olabilir. Sadece, malum sıhhat yararları olan öğeleri seçmek en iyisidir. Mesela, bir fıstık ezmesi sandviçine reçel eklemek yerine, ezilmiş yaban mersini yada elma dilimlerini deneyin. Rejim soda yerine su için. (Baloncukları özlüyorsun? Selzer yada kulüp sodası seçin.)

Ek olarak, genel rejiminiz bağlamında suni olarak tatlandırılmış yiyecekleri ve içecekleri düşünün. Mesela, yoğurtunuzun fazlaca fazla şekere haiz olduğundan aşırı kaygı duymadan ilkin, süt ürünlerinin Amerikan rejimlerinde eklenen şekerin% 4’ünü temsil ettiğini,% 31’inin ise atıştırmalık ve tatlılardan geldiğini düşünün. Kısacası, muhtemelen öğleden sonrasında kurabiye alışkanlığınıza hitap etmek, yoğurtunuzun hafifçe bir versiyonuna geçmekten daha iyi olur.

Düşük kalorili tatlandırıcılardan kaçınmayı şiddetle tavsiye etmek için kafi veriye haiz değiliz. Onları kuvvetli bir halde destekleyecek kafi kanıtımız da yok. Daha çok araştırmamıza kadar, düşük kalorili tatlandırıcıların kullanımını azaltmak zekice olabilir. Bu ikameleri içeren gıdalar tipik olarak daha çok işlenir. Ve ihmal etmeyin: rejiminizin geri kalanı da önemlidir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir